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La Cave Restaurant - SAINT RAPHAEL
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La Cave Restaurant propose un concept novateur en matière de restauration.
Le design intérieur mêle le contemporain et les nouvelles tendances.
Les gourmets plus traditionnels apprécieront aussi quelques plats de grand-mère qui ont malheureusement disparus comme le feuilleté de Ris de Veau aux Morilles, la Trilogie de poissons en Cocotte Lutée, le Riz au lait Crémeux...
Julien, le sommelier, vous guidera parmi une sélection de 200 références issues de sa cave apparente et à bonne température.
MAITRE RESTAURATEUR VAROIS – BRASSERIE ET BISTROT GOURMAND
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Spécialités :
Entrées : Duo de homards et gnocchi maison au jus de carapace, Poëlée de St Jacques à la truffe du Haut Var et salade mizuna au xeres
Plats : Filet de St Pierre poëlé en nage d'agrumes de Menton et pousses d'épinards, Pigeonneau farci et galettes de pomme de terre aux cèpes
Desserts :Millefeuille aux deux chocolats et coulis de Nutella, Tarte fine en crème d'amandine et fraise gariguette.
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