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Restaurant Côté jardin - SAINT-MAXIMIN
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Un restaurant comme un jardin, un patio plein ciel et une verrière qui regarde les arbres, les fleurs, les cascades.
Ce frais et romantique décor est une étape gastronomique de renom où l'on vient découvrir les spécialités varoises.
Rendez-vous donc "Côté Jardin" avec les parfums des saisons, les fraîcheurs du marché, les saveurs du terroir et de la mer.
3 salles : 2X30 et 50 couverts - Terrasse : 50 couverts
Hotel 3 étoiles de 25 chambres.
MAITRE RESTAURATEUR VAROIS - RESTAURANT GASTRONOMIQUE ET DE TRADITION
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ENTREES :
Foie gras cuit en terrine, chutney de pomme aux fruits secs, quelques toasts
Brochette de légumes de saison confits à l'huile d'olive alternée de mozzarella di Buffala, une galette de
socca et sa glace a l'huile d'olive
PLATS :
Papillote de lotte vanillée, papaye verte
Suprême de pintade rôti au sautoir, croûte de câpres au citron confit et pignons de pins, jus de volaille corsé
DESSERTS :
Coupe fraîcheur de printemps à la prune et mousse de fromage blanc
Fondant aux amandes et pistache, cerises fondues aux grand marnier, jus de cerise, son sorbet
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