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Restaurant Hostellerie la Belle Aurore - SAINTE MAXIME
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Une douce maison de rivage, rêvant sur son rocher et offrant le spectacle de l’azur infini… Une table en méditerranée, gorgée de soleil, de saveurs de la mer, de parfums de Provence, d’idées fraîcheur, Savoureusement préparés par Jérôme ZUERAS. 1 salle : 40 personnes
Hôtel 4 étoiles : 17 chambres, 4 étoiles, membre des “ Châteaux et Hôtels de France”, piscine et plage privées
MAITRE RESTAURATEUR VAROIS : TABLE DE PRESTIGE
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ENTREES : Foie gras de canard grillé servi froid, mesclun de salade, ficelle de pain de maïs - Homard canadien rôti en salade à l’huile de truffe
PLATS : Filets de rougets rôtis, fagot d’asperges vertes et blanches en vinaigrette de jus de truffe - Cochon de lait caramélisé aux épices, pointes d’asperges gnocchi au parmesan
DESSERTS : Croustillant à la crème de mascarpone au citron, gelée amaretto - Macaron au café pannacotta à la vanille bourbon, glace tiramisù
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